腊肉土豆焖饭的做法
主料:大米150g 腊肉60g 土豆100g
辅料:姜、蒜末各适量 生抽1汤匙 胡椒粉3g 盐、油适量
腊肉土豆焖饭的做法步骤
1. 腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用。
2. 锅中放油烧至5成热，放入腊肉丁炒香出油，分别加土豆块，姜，蒜末，盐，胡椒粉，同时准备好酱油。
3. 酱油这里最好用生抽，生抽比较香，在土豆块和姜、蒜末、盐、胡椒粉稍炒1分钟左右后，加入酱油。
4. 大米淘洗干净后，加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水。注意水一定不能放多，否则煮出来后太稀了就没有口感了。
5. 按下电饭煲，饭熟后最好不要立即打开，让其自焖3分钟后再打开。一道香喷喷的腊肉土豆焖饭出来了。
小贴士
土豆尽量选用春天的小土豆，比较硬实和比较有口感，也更清香。