豆腐海鲜南瓜羹的做法
主料:内酯豆腐半盒 南瓜半个 海虾10只
辅料:胡萝卜半根 青豆250克
调料:食盐1小勺 橄榄油适量
豆腐海鲜南瓜羹的做法：
1.大虾洗净，去头，剥壳，去虾线。用白胡椒粉和盐腌制一下（虾头不要扔，可以炸虾油）
2.青豆也是去壳，剥豆。胡萝卜用磨具刻成花。豆腐切块，放人有盐的热水中汆烫一下
3.炒锅加热放入橄榄油，也可以用黄油，我喜欢清淡一些的口感。放入南瓜炒软，加水，盖上锅盖煮约15分钟，等冷了以后，放入搅拌机打至糊状
4.炒锅热后，加油，放虾，煸炒，变色后盛出。再加胡萝卜炒，放青豆。再加南瓜糊，炒匀，加豆腐，煮一会，加虾仁，加盐调味，即可出锅