双色荔枝果冻的做法
主料:荔枝10颗
辅料:鱼胶粉18克 、水250毫升、玫瑰茄2朵、2小勺蜂蜜
双色荔枝果冻的做法
1.荔枝冲洗干净后，去壳去核，用搅拌机打成汁。（荔枝果肉本身含水量高，所以搅打的时候不需要加水）
2.将18g鱼胶粉和120ml开水混合，至鱼胶粉完全溶解，静置至完全冷却。
3.将步骤1中的荔枝汁，和步骤2中一半量的鱼胶粉溶液，加1小勺蜂蜜，混合并搅拌均匀。
4.准备两个干净的玻璃杯，舀取1汤勺步骤3中的荔枝溶液，倒进杯子里，再放入冰箱冷藏至凝固。 （一般15-20分钟即可凝固）
5.玫瑰茄用250ml开水冲泡，滗出茶汤。将茶汤和剩下的鱼胶粉溶液混合均匀，晾凉后加入1勺蜂蜜搅拌均匀，备用。
6.待荔枝层凝固后，将1汤勺玫瑰茄溶液加入杯中，然后放进冰箱冷藏至凝固。
7.如此，一层凝固后，再加入另一层溶液，制造出分层的效果。