迷你小馒头饼干的做法
主料：马铃薯淀粉 140克，低筋面粉20克，奶粉30克，细砂糖30克，蛋液85克(原方才45克，我揉不成团)，泡打粉1小勺。 配料：
迷你小馒头饼干是一款口感发脆微干的小饼干，吃起来蛋香浓郁诱人，是小朋友们特别喜欢的小巧型零食。怎么做出好吃的迷你小馒头饼干呢？来看教程吧。
迷你小馒头饼干是一款口感发脆微干的小饼干，吃起来蛋香浓郁诱人，是小朋友们特别喜欢的小巧型零食。按照所提供的配方做出的这款饼干不是酥的，是脆脆的口感，有点微干，但吃起来绝对是蛋香味十分浓郁。孩子的年纪比较小的朋友，怕噎着的话，可以切成长条来烤，这样的口感绝对是一流的磨牙饼干。
迷你小馒头饼干的做法：
1、淀粉、低筋面粉过筛。
2、放入奶粉。
3、再加上一小勺泡打粉(约1-2克)。
4、加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。
5、稍揉一下，成团。
6、慢慢一点一点的搓成小球，中间留空隙排在烤盘里。
7、烤箱180度预热，放第二屋，烤16分钟左右，表面上色即可取出放凉。
8、放凉后装瓶子里密封保存。
成品图：
迷你小馒头饼干的做法小技巧：
1、原方的鸡蛋只放了一个，我放了两个小的，因为一开始放一个我根本揉不成团，放两个有点点粘手，所以，大家选两个小小的鸡蛋就可以了。
2、没有马铃薯淀粉的，改用普通的淀粉应该也是可以的，我正好有，所以就用了。
3、这样的小小丸子我揉了好久好久，哈哈，大家给点耐性，小丸子的样子看着好可爱啊!
4、饼干烤出来脆硬的，但吃在口里真的是很回香，奶味和蛋香味真的是十分的足啊!