辣豆豉蒸排骨的做法
用料 ：
猪肋排 300克 辣豆豉 1勺
豆瓣酱 1勺料酒 2勺
糖 半勺 老抽 半勺
油 1勺姜 2片
淀粉 1勺蒜 2瓣
葱 2根
做法 ：
1.猪肋排洗净后入清水浸泡半小时，中途换水，滤去血水。
2.姜切丝，蒜拍碎，葱切段。
3.排骨沥干装碗，加辣豆豉1勺，豆瓣酱1勺，老抽半勺，糖半勺，料酒2勺，油1勺，拌匀。腌制30分钟。久一点更好。
4.腌好的排骨加1勺淀粉和葱段姜丝蒜末，戴一次性手套抓匀。
5.排骨装在盘子里放入电饭煲的蒸屉里和米饭一起蒸熟即可。
小贴士：
蒸汽水进入排骨会和淀粉融合形成粘稠的汤汁，所以一定要加1勺淀粉抓匀。
排骨块可以剁一点。蒸过第二次的排骨味道更好。
一边蒸排骨，一边做个蔬菜汤，简单的晚餐就ok了。