快手蒜汁红油凉面的做法
用料 :
面条 一把 凉开水 一盆
黄瓜 1根西红柿 半个
大蒜 6瓣 熟油 20ML
醋 35ML 酱油 15ML
芝麻酱 10ML 油泼辣子 15ML
盐 5ML
做法 :
1.1.锅里水烧开下面条。
2.2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
3.3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
4.4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
5.5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
6.6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。
小贴士:
1.如果有冰块，凉开水里放些冰块更好，面条更冰凉爽口。
2.这款凉面主要突显的是蒜泥和辣子的味道，所以大蒜和油泼辣子可以多放些，芝麻酱不需要放太多。