长生茄子的做法
用料：茄子适量、花生仁适量、葱姜适量、香菜适量、盐适量、味极鲜适量、糖少许、香油适量
做法：
1准备材料
2茄子去皮切条备用
3花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣
4处理好的花生和葱蒜末
5将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
6热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出
7蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分
8加入葱蒜末煸香
9加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀
10淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可
小贴士：
1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。
2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。
3、加味极鲜是个人习惯，用生抽也可。