卤香素鸡的做法
食材明细:
素鸡一条青红尖椒适量葱适量姜适量蒜适量五香料适量老抽适量料酒适量糖适量盐适量鸡精适量
制作步骤:
1. 素鸡切成约一厘米厚的块状。
2. 炒锅烧热，下油，油热后，下素鸡块煎。
3. 煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。
4. 锅里放水，葱、姜、蒜和五香料包，下素鸡块。如果有老卤汁就更好了！
5. 煮开后转小火煮5分钟，关火，让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。
6. 在煮素鸡块的时候，把青红尖椒斜切成小片，蒜也切片。
7. 卤好的素鸡块捞出。
8. 炒锅放少许油，下尖椒和蒜片炒香。
9. 再放素鸡，炒匀，加少许水。
10. 放一小勺老抽、盐、鸡精和少许麻辣鲜，炒匀至汤汁浓稠即可。也许你会问：怎么回锅炒还要再放老抽呢？这样味道会浓厚些，如果你不喜欢，大可以不放的哈！