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红枣山药乌鸡汤

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-23

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红枣山药乌鸡汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红枣山药乌鸡汤的做法



主料:乌骨鸡1只  山药1根

辅料:枣(干,大)10颗
调料:食盐6克  姜1小块  料酒1大勺  大葱1/3根  水适量


红枣山药乌鸡汤的做法
1.大枣洗净,姜切片,葱切段
2.山药冲洗干净后,戴上手套将山药削皮后切块,用水泡起来防止变色
3.乌鸡斩成块,用温水冲洗两遍,然后冷水入锅,加姜片、料酒焯水
4.焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫,控水备用
5.将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中,加入足量的水,大火烧开转小火煲1小时
6.1小时后加入山药,继续小火煲30-45分钟
7.关火前15分钟调入适量的盐继续煲,时间到关火即可食用 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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