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虾仁炒鱼面

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-22

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虾仁炒鱼面
虾仁炒鱼面的主料:
鱼面

鱼面150克

虾仁炒鱼面的辅料:
韭黄

韭黄150克

海白虾

海白虾150克

鸡蛋

鸡蛋1个

虾仁炒鱼面的调料:
食盐

食盐 适量

植物油

植物油 适量

虾仁炒鱼面的做法

主料:潮汕鱼面 150g 
辅料:韭黄150g  海虾150g  鸡蛋1个  盐适量  食用油适量 

【虾仁炒鱼面】的做法步骤
1. 鱼面切丝、韭黄洗净切段;
2. 海虾去外壳、去头、去虾线,鸡蛋打入碗中调匀;
3. 烧热炒锅,下适量油,倒入蛋液;
4. 待蛋液凝固后,盛出;
5. 将虾仁倒入炒锅;
6. 待虾煎至8成熟后盛出;
7. 炒锅再下少许油,倒入鱼面;
8. 翻炒鱼面至8成熟;
9. 将韭黄倒入炒锅;
10. 适当翻炒均匀;
11. 将鸡蛋、虾仁倒回炒锅;
12. 翻炒均匀,调入适量盐即可。

小贴士
1.韭黄易熟,适当翻炒就好;
2.鱼面本身带有一点点咸味,调盐要适量。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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