美帽虾的做法
主料：虾1盘
辅料：面包糠1碗 海苔2张 鸡蛋1个
调料：色拉油适量 食盐适量 鸡精适量 姜适量 料酒适量 大蒜汁适量
美帽虾的做法
1.将鲜虾用淡盐水浸泡后，去壳、去虾线
2.剁成小段，用盐、料酒、姜蒜汁、鸡精腌制20分钟
3.将腌制好的虾仁，取一份放置在饺子皮中间，周围用清水涂抹一周
4.覆盖上另一张饺子皮，周边捏紧
5.一种方法是，将面皮上刷蛋液，撒上面包糠，再用海苔装饰
6.还可以先将海苔剪成细条，沾上蛋液，装饰好
7.再将面皮上刷上蛋液，撒上面包糠
8.放置在在网架上，经多余的面包糠去除
9.锅中倒油，烧至七成熟，将做好的鲜虾饼放入
10.中小火炸至两面金黄，即可出锅