果仁紫薯饼的做法
用料：紫薯适量，花生仁适量，瓜子仁适量，奶粉适量，糖粉适量
做法：
1. 备料。
2. 紫薯洗净，切去两头，放在笼格上隔水蒸上。
3. 平底锅放火上，小火将花生焙熟。之后搓去花生红衣。
4. 将去过红衣的花生和瓜子仁再次放在平底锅上，小火焙香。
5. 出锅后放在石臼中捣碎。
6. 蒸熟后的紫薯稍稍放凉后去皮。
7. 往紫薯中加一勺奶粉，一勺糖粉。
8. 压拌均匀。
9. 将紫薯泥团成小团。
10. 放在果仁中粘上果仁。
11. 整形成小饼即可。
果仁紫薯饼做法小贴士
1、紫薯一定要蒸透。
2、果仁可以直接拌在紫薯泥中，也可以把果仁当馅料包在紫薯泥中，这个比较随意。
3、可以用烤箱加工果仁，一次多做些，保存在保鲜盒中，随用随取。