冰糖核桃炖雪梨的做法
主料：雪梨2个，核桃20克
辅料：银耳少许
调料：冰糖30克，枸杞子少许
冰糖核桃炖雪梨的做法：
1.银耳温水泡发，枸杞洗净
2.将核桃捻碎，银耳剪碎，枸杞捞出
3.雪梨洗净、去皮，割下一头，中间掏空;填入2中准备好的果料
4.最后放上冰糖，盖上切下的梨，蒸30左右，待梨汁渗出，梨肉变半透明即可
烹饪技巧：
1、梨最好选水份多一些的品种，会出很多汁；
2、有资料提示肺热引起的咳嗽不宜多吃核桃，理由是核桃是性温的，查了一下书，《本草纲目》上倒是有一句：治虚寒喘咳。这样说来，这个方子并不是适宜所有人的；
3、肺热与肺寒的区别： 肺热有发热、口渴、咳嗽、气喘、鼻煽气灼、胸痛、咽喉红肿疼痛、小便短赤、大便秘结、舌红苔黄等症状。肺寒的症状是肺气虚弱、外感寒邪而致咳嗽、微喘有痰、痰多清稀、面色淡白、流清涕。 先对照一下再喝吧。