花菜炒肉片的做法
主料：花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒
辅料：生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油（可用任何无味油代替），蒜
烹饪方法：
1、精瘦肉一块用活水冲洗干净；
2、切成薄片（如图2）；
3、把所需肉块都切成薄片；
4、用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；
5、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；
6、处理好的花菜；
7、把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；
8、划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；
9、把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；
10、倒入花菜翻炒一分钟；
11、加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟；
12、倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。