小毛葱苗炒乌鸡蛋的做法
主料:
鸡蛋3个、毛葱一把、木耳一小把
辅料:
红椒一个、姜一块
调料:
白酒几滴、鲍鱼汁一大勺、鸡精、油、盐、胡椒粉
做法：
1、将所有的食材准备好。
2、鸡蛋里面加几滴白酒，打散。
3、姜切片，毛葱分开，红椒切条。
4、烧热油倒入蛋液。
5、放入盐，胡椒粉，毛葱木耳翻炒，倒入一大勺鲍鱼汁。
6、最后放入红椒和鸡精翻炒出锅。
膳食食疗：
1、葱苗：的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
2、乌鸡蛋：可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。