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美食天下菜谱
创建时间：2014-01-29
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材料：南瓜秧250克。调料：橄榄油适量，蒜瓣5个，辣椒1个，盐适量，糖1克，鸡精少许。做法:1·南瓜秧把外皮去掉洗净，蒜瓣切片，辣椒切圈。2·炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。3·再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐继续。4·加入糖炒至叶子变软，加少许鸡精炒均匀关火。小贴士：1、南瓜秧的外皮有一些筋脉，要撕掉，不然会影响口感。2、南瓜叶上面也会有些毛毛次，用清水冲洗几遍就可以去掉。3、这道菜要大火爆炒，快速翻炒，保证菜色碧绿口感脆爽。
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