豉椒蒸土豆排骨的做法
用料 :
猪小排 350克土豆 1个
豆豉 1大勺小红尖椒 1-2个
香葱 1棵姜 2片
蒜头 2-3瓣料酒 1大勺
淡色鲜酱油 1大勺 蚝油 1大勺
盐 1/4小勺糖 1/2小勺
胡椒粉 少许 淀粉 1小勺
做法:
1.豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀
2.猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味
3.土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部
4.腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可