豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法
用料 ：
鸡腿 苦瓜
蒜蓉豉汁酱 生粉
鸡粉 砂糖
胡椒粉 清水
蒜末
做法 ：
1.食材：苦瓜和鸡腿。
2.将鸡腿洗净，去皮去骨，切丝。
3.放入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉和清水，拌匀。
4.腌制30分钟。
5.将苦瓜用清水浸泡30分钟，洗净，切丝。
6.焯烫一下。
7.热油锅，爆香蒜末。
8.放入腌制好的鸡腿肉，煸炒一会。
9.倒入一点水。
10.盖锅盖，焖煮至收汁。
11.揭盖，放入苦瓜。
12.炒匀，即可关火。
小贴士：
苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。