番茄土豆炖鸡块的做法
用料1 :
鸡腿 2片 土豆(大个) 2个
番茄 2个姜片
八角 1颗
用料2 :
盐 少许 胡椒粉 少许
蚝油 蒸鱼 豉油
老抽 料酒
冰糖 少许沙茶酱
淀粉
做法 :
1. 鸡肉切块用调料腌制备用
2. 锅内注油，将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下，下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出油，喷点料酒，老抽着色，放入土豆，翻炒均匀后，加水(或高汤)略平肉菜面，大火烧开转中小火焖炖
3. 鸡块、土豆约七、八成熟时，加入蕃茄，继续中小火焖炖
4. 鸡块、土豆炖熟透后(约20分钟左右)，加适量盐及蚝油，翻炒均匀，转大火，汤汁收浓起锅装盘即可