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    首页 菜谱大全 私家菜 树莓冰激凌
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    美食天下菜谱

    树莓冰激凌

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-01-20

    57人看过

    查看评论 0条

    树莓冰激凌
    • 栏目：私家菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    树莓冰激凌的做法



    主料:鸡蛋黄2个  淡奶油240克  树莓70克

    调料:细砂糖50克  水25克


    树莓冰激凌的做法
    1.取蛋黄2个，加入30克细砂糖
    2.加入25克水搅拌均匀，一起隔水加热
    3.加热到83度，用打蛋器高速打发
    4.打发到粘稠，颜色变淡，体积膨胀，滴落有明显纹路，淡奶油加20克细砂糖打到8-9成发
    5.树莓搅碎，把搅碎的树莓放到蛋黄液中搅拌均匀
    6.分2次将打发的淡奶油加到蛋黄糊中搅拌均匀，放入容器冷冻，每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次，3-5次即可，搅打次数越多成品越蓬松


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    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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