浓汤扇贝意面的做法
主料：扇贝100克 蝴蝶面100克
调料：食盐5克 葱5克 蒜6瓣 高汤250毫升 植物油5克 橄榄油3克
浓汤扇贝意面的做法
1.扇贝刷干净外壳，小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉
2.去掉后面黑色的砂囊和扇贝边，在瑶柱上面打井字花刀
3.蝴蝶面煮熟，放少许橄榄油拌匀
4.蒜切末，锅内放植物油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出
5.放少许水，放入浓缩高汤，放入盐，煮至汤汁浓稠，把煮好的浓汤倒入蝴蝶面里面拌匀
6.煮好的蝴蝶面放入扇贝壳中，锅内放黄油，融化
7.放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可，煎好的扇贝放到扇贝壳蝴蝶面上面，放少许葱丝之类点缀即可