沙茶牛肉饭的做法
用料：瘦牛肉200克，米饭1碗，鸡蛋2个，青椒半个，胡萝卜适量，沙茶酱3大勺，米酒1大勺，酱油1小勺，白胡椒粉1小勺，鸡精适量，水淀粉1大勺
做法：1. 牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆。
2. 胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。
3. 锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用。
4. 原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒。
5. 倒入鸡蛋液。
6. 把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。
7. 放入青椒炒匀。
8. 加沙茶酱。
9. 再加入酱油、米酒略炒。
10. 放入米饭拌炒一下。
11. 放入牛肉片炒匀。
12. 最后加白胡椒粉调味。
沙茶牛肉饭做法小贴士凉米饭在炒饭之前最好用微波炉加热，这样处理米饭在炒制时会很松软，不会有疙瘩。