藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法
主料：鳕鱼1块、藜麦30g。
配料：青枣1个、圣女果6个。
调料：蜂蜜1汤勺、生抽1大勺、白醋1茶匙。
做法：1、鳕鱼室温解冻，切成小粒（最好去皮），加入黑胡椒；
2、加少许盐和白葡萄酒；
3、再加入少许生粉；
4、充分抓匀，腌制15分钟以上；
5、称取适量藜麦；
6、将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右；
7、可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充分沥干水分待用；
8、圣女果洗净，每个切成4瓣；
9、腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄，盛出沥干油分；
10、青枣洗净，切成小粒，与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合，加入料汁拌匀即可。
小贴士：1、鳕鱼去皮的步骤不是必须，但是不带皮口感会好些，可视自己的口味决定；
2、藜麦易熟，煮15分钟左右，颜色透明即可，煮久会影响口感；
3、鳕鱼不易入味，有时间最好腌制久一些；
4、鳕鱼煎至微黄即可，煎太久会失去软嫩口感。