鸡丝干贝小米粥的做法
主料:小米200克,鸡肉100克,干贝1小把
调料:食盐1/2茶匙,鸡精少许,姜2片,细香葱1根,水适量
鸡丝干贝小米粥的做法1.鸡肉加入葱姜煮熟、晾凉使用,干贝用清水泡软,香葱切葱花
2.小米洗净,放入锅中,加入足量水,大火煮开后转中火煮
3.熟鸡肉撕成细条,待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮
4.将泡软的干贝撕成丝
5.干贝丝加入小米粥,继续煮15分钟
6.调入盐和适量鸡精,搅匀,吃的时候撒上葱末即可
烹饪技巧1、要选择新鲜的小米,陈米味道会差很多;
2、小米至少要熬煮半小时以上,口感会比较好;
3、注意煮的时候要不时搅一下锅,防止糊底;
4、鸡肉选择鸡胸或鸡腿,加入葱姜煮熟、晾凉使用。