洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法
主料:洋葱半个 鸡蛋3个
辅料:黄瓜1根
调料:食盐适量 葱适量 小米椒2颗 白糖少许 蒸鱼豉油1勺 胡椒粉少许
洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法
1.黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块。（只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮）洋葱撕成小片，小米辣切末。（这次的洋葱没有用刀切，是在流动的水下，一片片撕的，有点参差不齐，但是没有被熏得流眼泪
2. 鸡蛋磕入碗中，加葱花和一点点白糖，打成蛋液。（加点白糖，能使鸡蛋更蓬松）
3. 锅中倒适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散
4.鸡蛋定型后，推至锅的一边，下入小米辣和洋葱，炒3-4分钟。如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，则先把鸡蛋盛起来，再下小米辣和洋葱
5.最后下入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀。（快速炒几下就行了哈，黄瓜咱要吃脆一点滴）
6. 淋入1勺蒸鱼豉油（或生抽），翻炒均匀
7. 喜欢的话，最后撒一点胡椒粉即可。