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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-25
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猪舌头500克
黄酒 20克
酱油 100克
味精 15克
食盐 10克
白糖 10克
香油 20克
主料：猪舌500克
调料：黄酒20克、酱油100克、味精15克、盐10克、白砂糖10克、香油20克
做法：
1.洗净猪舌，用沸水煮10分钟左右取出，用刀刮去白衣膜，洗净。
2.锅内放入鲜汤，加酱油，味精，糖，煮开后倒入碗中，冷却后加麻油调成味汁。
3.锅内加清水，投入黄酒，姜，葱，猪舌，用旺火煮开后加盖，改用中小火煮30分钟取出，冷却后切片装盘，跟味汁一起上桌即可。
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