尖椒炒肉丝的做法
主料:猪肉200克 红尖椒2个 尖椒2个
调料: 食盐1茶匙 姜2片 料酒1汤匙 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 淀粉2汤匙 小葱1根 白糖1/2茶匙 植物油2汤匙
尖椒炒肉丝的做法
1.猪肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用；肉丝加入葱段和盐、1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、白糖、料酒和1/2汤匙植物油
2.再放入淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味；锅内什么都不放，烧热
3.放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出
4.锅内放入1.5汤匙植物油，烧热，下葱白和姜片煸炒，炒出香味儿；再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟
5.再加入青椒丝，调入1汤匙生抽和1/2汤匙蚝油
6.快速翻炒均匀，即可出锅