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美食天下菜谱
创建时间：2013-10-11
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镇江排骨碟头粗粮饭的做法（荤菜）
原料
1.肋排1根、洋葱半个、粗粮（大米、小米、燕麦、荞麦、玉米碎）适量。
2.盐、料酒、镇江陈醋、老抽、冰糖各适量。
制作过程
1.肋排洗净斩件焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入排骨煎至微焦。
3.烹入料酒，加入适量镇江陈醋、冰糖、老抽、盐、清水，盖上锅盖焖1小时。
4.粗粮掏洗干净后放电饭煲中加入适量清水煲至跳掣。
5.洋葱洗净后切丝；锅内放少量油，烧热后加入洋葱炒熟。
6.将饭装碟，再拌上洋葱和排骨即可。
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