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椒拌鲜菌

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-10

57人看过

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椒拌鲜菌
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
椒拌鲜菌的做法

椒拌鲜菌的做法

煲一锅白白净净的米粥,配肉松或者味鲜可口的小菜温润着脾胃,顺而除去大鱼大肉的年味。

开胃营养的小菜提前感知了春天,让春天又多一些色彩。
 

原料:

蟹味菇、白玉菇220克、蒜苗50克、大蒜3瓣、红椒1/2只、生抽1大匙、葱姜少许、素G粉1小匙、盐少许、水适量。

做法:

1、蟹味菇和白玉菇去根部后清洗,蒜苗择断清洗;

2、分别用热水淖一下,蒜苗断生;

3、蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断;

4、碗内盛250ml凉开水加生抽,放入蒜瓣、葱姜和红椒米,加盐和素G粉调味;

5、拌汁冷藏1小时左右;

6、加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右;

7、去汁装盘食用。

Tips:

1、蒜苗淖水时放一些盐比较会入味;

2、淖完水过凉颜色才会显得嫩绿;

3、素G粉相当于鸡精的作用,是一种纯素的鲜味粉,也可以加入鸡精调鲜;

4、拌汁冷藏是为了使口感更浓郁;

5、浸泡的时间视每个人的口味调节,喜欢咸辣味的可以让泡的时间延长。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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