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美食天下菜谱
创建时间：2013-09-24
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面粉适量
碱适量
白矾适量
水少许
植物油 适量
1、将盐、碱、白矾研成细面，放入盆内，加入开水少许，将其溶化，使其没有颗粒。 2、用此冲好的水再加适当的水将面粉和匀，再醒20分钟后待面上劲。 3、把光面朝上刷上油，用手按平，将面切成条，揪成合适大小的剂子，然后擀成小圆饼，中间划两个小口。 4、两手捏着生面饼边，拉起放入热油锅内，炸熟即成。
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