烈日夏天如何勾兑一杯冰饮的做法
进入初夏,气温爬升,30多度的炎热让人身心烦躁,于是冷饮开始释放魅力,成为抵挡夏日的武器。超市的货架和酒吧里的调酒师能满足你对冰冷的渴望吗?如果没有,还是自己大显身手,在家勾兑一些时尚的醋饮或是鸡尾酒吧。 调制一杯饮料与亲手烹制菜肴的乐趣是不同的。烹制菜肴,是煎炒烹炸,人间烟火,而调制饮料更像是一种化学实验室里的游戏,类似西方中世纪的炼金术与魔法师,备好了原料,一点点勾兑、添加、筛选,不同颜色、不同口味,其中的欢谑有游戏滋味。 每年都会有一些流行的酒水和饮料,这与时尚界相仿,比如2007年流行醋饮料,微酸、发甜,各种口味、各种造型,与款式多样的鸡尾酒相比丝毫不逊色。当然,酒水饮料中,也总是有一些永不过时的主题,比如鸡尾酒中的玛格丽特。 在家制作各色饮料,可能不如在酒吧、醋吧里喝到的那么正宗、那么酷、那么颜色亮丽,但可以肯定的是,其中会有很多乐趣。据说美国有一家酒吧,统计了关于鸡尾酒的3000种具体调配方法,被行内人誉为“天书”,事实上,你依旧有可能用自己的方法搭配出第3001款鸡尾酒。而关于醋饮更是有着无限可能,因为非酒精饮料可以反复尝试原料与颜色的搭配,而不用担心喝醉。 无论是鸡尾酒还是醋饮料,它们都有着相似的特点,外形鲜艳,可以有不同的搭配方法,只要掌握了基本原则,可以随着性子来。 但是它们也有着极大不同,鸡尾酒是内心桀骜不驯的江湖女子,无论各种基酒都是烈性的,那种冰冷火爆的脾气可以随时给你当胸一击;而醋饮料则是小家碧玉,甚至是涉世未深的中学生,滋味中都带着羞涩。 在家DIY都是相似的,无非是一些基本原料和一些简单器具,只要有一点闲工夫,就一起做饮料吧,在初夏时节,做一杯冰凉的饮料,想想就觉得安逸。 我们所说的醋饮料,与家用烹饪的醋完全是两个概念,更多的是水果醋。很多水果醋都会有自己的浓缩液,在很多超市里可以直接买到,最常见的是苹果醋,除了苹果醋之外,还有橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉等各种口味的水果醋,以及由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。 注意事项:除了芦荟醋以外,其他都可以当饮料喝。因为芦荟醋有轻微的导泻作用,多喝会导致虚脱,影响工作和学习。 最合适的用量是早晚各喝40ml,没稀释也可。醋随时都可以喝,有人会以为空腹时饮用会对胃造成伤害,其实醋进到身体里即转成弱碱性,不会伤到胃。2007-6-6 16:16:56
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