红茶芝士蛋糕的做法
方子：（6寸）奶油奶酪：200克鸡蛋：2个糖：60克淡奶油：60克牛奶：60克红茶包：2包玉米淀粉：20克消化饼干：1包（80几克）溶化黄油：40克 作法：1、饼干擀碎，拌入黄油，放模具底部压实，模具边缘涂油放冰箱冷藏10分钟。2、牛奶加热，放入红茶包泡半小时。3、奶油奶酪软化（可放微波炉加热30秒），加20克糖打均，再加入蛋黄打均。4、加入淡奶油打均。5、加入泡好的奶茶，1包红茶沫打均。6、筛入玉米淀粉拌均。7、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加入剩余的糖打到湿性发泡。8、蛋白糊分次与奶酪糊拌均倒入模具，烤盘加水放底部，模具放烤网上。9、150度，倒数第二层，90分钟。放凉冷藏后脱模。（这次又开裂了，好郁闷啊，用150度烤30分钟后就裂了一个小口子，我把温度调到140度，烤盘里加冷水，结果还是继续的裂，前前后后一共烤了快两个小时才熟，所以我想一直用150度的话烤90分钟肯定能熟的，可以拍拍表面，有弹性就是熟了。）
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