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香蕉全麦餐包

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-10

62人看过

查看评论 0条

香蕉全麦餐包
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香蕉全麦餐包的做法

香蕉全麦餐包的做法

香蕉全麦餐包的做法

材料

   高筋粉(惠宜)190g,全麦粉50g,香蕉170g(带皮总重),超浓酸奶100g,红糖20g,盐3g,

   坚果碎50g,酵母水适量。

 做法:

   1.除坚果碎和酵母水外,其余材料和成团,放置半小时左右。(所谓的“浸泡法”)

   2.用少量水化开酵母,加入面团中,揉至扩展。

   3.加入坚果碎揉匀,放温暖处发酵至2倍大。

   4.排气,分割成9份,中间发酵15分钟。

   5.再排气,滚圆后放入烤盘,最后发酵至2倍大。

   6.烤箱预热180度,上下火10分钟+下火15分钟。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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