传统法式蛋糕的做法
传统法式蛋糕的做法
成份：马斯卡彭尼（Mascarpone）奶酪1杯，室温软化。 （可用奶油奶酪替代）35%鲜奶油½杯 （120毫升）糖3大匙柠檬皮1个（可选）蛋清2个 方法：1.奶酪室温软化，搅拌至平滑。 2.在一个容器中加入鲜奶油和糖，打发至鸟嘴状，加入到奶酪盆中。加入入柠檬皮，拌匀： 4.蛋白打发至硬鸟嘴状： 5.打发好的蛋白分两次拌入奶酪盆中，先加入三分之一，翻拌均匀，再加入剩下的打发好的蛋清，继续翻拌均匀： 7.心形模中放纱布，将上述拌好的蛋糕糊倒入，抹平，用纱布包上放入冰箱冷藏过夜：