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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-20
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老黄瓜扁豆汤的做法
材料：老黄瓜一根，红色、褐色扁豆各50克，红小枣6个，陈皮；
排骨和排骨汤，盐少许；
做法：
1、 黄瓜洗净，切成圆片，扁豆混合起来，用清水淘洗干净；
2、 将砂锅放入足量的水和适量的排骨汤（如果喜欢浓味的可以加入80%量的排骨汤），水沸后下扁豆，再次沸腾时转小火煮至30分钟；
3、 待扁豆基本煮熟，加入几块煮软的排骨、小枣、陈皮，煮上15分钟，再加入黄瓜片继续煮上15分钟，最后撒上少许盐调味，即可盛碗食用了。
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