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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-20
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原料：
排骨300g，香芋150g，香菇15g，油、盐、姜片、蒜蓉、豆豉各适量。
1、姜片剁茸，排骨中加入姜茸、糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制；2、香菇泡好、豆豉洗干净、蒜头剁茸、香芋切块待用；3、锅里下油烧热，加入豆豉蒜蓉炒，再下香芋，再下香菇炒均匀，炒到香芋有些焦黄倒入排骨炒均匀；4、排骨炒变色后，加入少量米酒炒匀，再加少量砂糖、适量的生抽炒均匀，加入热水末过材料；5、加上少量的老抽上色，焖煮30分钟，汤汁收干即可。
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