酸辣厥根粉的做法
酸辣厥根粉的做法
原料：
厥根粉250克，小尖椒3根，香菜少许，酱油、醋、盐、味精、糖、花生米、油。
做法：
1、厥根粉放锅内，开水煮至没硬心，可以掐断试试，也可以尝一尝的。
2、厥根粉自开水中捞出，放入涼的矿泉水（最好是能够直接饮用的水）中，浸泡，用筷子搅拌，不要粘连。
3、将浸泡好的厥根粉捞出，控干水份，放在盘内。
4、香菜切段，尖椒切小段备用。
5、锅内放油烧热，将花生米炸熟。码在厥根粉上面。
6、碗内倒入酱油、醋、盐、糖、味精、香油、尖椒断，搅拌均匀。
7、将汁搅拌至盐和糖融化，倒在厥根粉上面，即可。吃的时候可以稍微搅拌。