柠檬蜂蜜渍莲藕片的做法
柠檬蜂蜜渍莲藕片的做法
【原材料】：莲藕1个、柠檬1个、枸杞10粒。 【调味料】：蜂蜜1又1/2汤匙。 【莲藕的处理】： 1.锅内放入足量的清水，大火烧煮。 2.莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮。 3.用刀从莲藕的横截面，顺着莲藕的长度，切成薄片。 4.锅里的水烧开，切好的莲藕片放入锅中。 5.大火焯煮大约1～2分钟至莲藕断生。 6.捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用。 【莲藕片的拌制】： 1.柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次。 2.柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁。 3.柠檬汁里挤入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可。 4.用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀。 5.冰好的莲藕片捞出放在盘中。 6.调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上。 7.柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成细长条摆放在莲藕片上。 8.枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软。 9.泡好的枸杞撒在莲藕片上，放入冰箱冷藏一会，风味更佳。