爽口木耳的做法
主料：东北小木耳25克，袋装野山椒水400克，野山椒8粒，红鲜小米辣5粒
配料：鸡精1茶匙，米醋1汤匙，白糖1茶匙，大蒜3粒，盐适量
爽口木耳的做法：
1、将木耳用清水泡发20分钟，然后用水洗净沥水。
2、将木耳冷水入锅，水开后大约煮3分钟至熟，然后将木耳捞出，沥干水，晾凉。
3、把野山椒和小米辣切成小段，大蒜切成末。
4、取一个大容器，倒入野山椒水，没住木耳，放入野山椒和小米辣，再调入适量的盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精，拌匀后，浸泡一小时以上，可取出食用。
小贴士：
1、调料市场有售袋装野山椒，用超市瓶装，如果水少不能没住木耳，
2、需要随时翻动，使其入味，白糖和米醋的调味需要适当改变分量。
3、野山椒水有咸味，再放盐，需要边调味边放。
4、做爽口木耳，用小木耳比较合适。一些泡发前是黑色，泡发后水变成黑色，而木耳呈红色的大木耳，对身体有害，不能食用。