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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-20
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全麦面粉1000克
猪油(炼)150克
碱8克
老面150克
五花肉500克
香菇100克
鸡肉50克
金钩50克
精盐 适量
酱油 适量
将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用
将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用
猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状。
锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅
最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用。
将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成。
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做法：材料：土豆350克、鸡胸肉150克、甜豆
做法：番茄豆腐炒肉片菜系：川菜色香味：香，嫩，
做法：烹制方法：1、将茭白洗净切成滚刀块，入油
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将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用.jpg)
猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状。.jpg)
锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅.jpg)
最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用。.jpg)
将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成。