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三文鱼

菜谱创建时间

创建时间:2011-05-28

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三文鱼
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三文鱼的做法

三文鱼最简单的吃法(图)


 

  原料:三文鱼100克、圆白菜叶1片、紫甘蓝叶1片
 

  调料:柠檬汁1茶匙(5ml)橄榄油2茶匙(10ml)芥末2茶匙(10克)美极酱油2汤匙(30ml)
 

  做法:
 

  1、将圆白菜和紫甘蓝洗净,切成细丝,在清水中浸泡5分钟。
 

  2、三文鱼切成碎粒,调入柠檬汁和橄榄油搅拌均匀后腌制2分钟。
 

  3、将圆白菜丝和紫甘蓝丝捞出沥干水分,平铺在盘子上,将三文鱼粒放在菜丝上。
 

  4、芥末挤到小盘中,倒入美极酱油,搅拌后,取三文鱼沾食即可。
 

三文鱼最简单的吃法(图)


 

  提示:
 

  因要生食,建议到大型超市购买三文鱼。目前三文鱼在市场上分两种,冰鲜和冷冻的。如果生食,最好选择挪威冰鲜的三文鱼,从打捞到超市售卖的时间,不超过48小时。冷冻的三文鱼一般来自智利,不建议生食,但可以用来做菜。
 

  如果买的三文鱼一次吃不完,可放在冰箱冷冻室内保存,食用前,把三文鱼拿出冷冻室,转移到冷藏室解冻,千万别用热水浸泡的方式解冻哈。
 

  制作三文鱼时,手和刀上会有腥味,柠檬挤完汁后,暂时不要仍,用废柠檬皮擦下手和刀,可以彻底去除腥味。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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