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五丁炸酱炒面

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-08

253人看过

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五丁炸酱炒面
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
五丁炸酱炒面的做法

五丁炸酱炒面的做法

主料: 面条 150克 五花肉丁 80克 香菇丁 30克 熟冬笋丁 40克 香干丁 40克 榨菜丁 40克
辅料: 洋葱碎 30克 姜末 10克 蒜末 10克 红椒条 40克 青椒条 40克 黄椒条 40克
调料: 甜面酱 15克 番茄酱 20克 泡椒酱 20克 白糖 10克 绍酒 20克 鸡粉 2克 橄榄油 15克 黑胡椒

五丁炸酱炒面的做法:

五丁炸酱炒面的做法图

1、炒勺上火烧热注入橄榄油,油温四成热下入五花肉丁煸炒。

2、肉丁炒透煸出油后倒入洋葱末、姜末、蒜末煸炒。

3、爆出香味后倒入甜面酱、鲍鱼酱、番茄酱和泡椒酱煸炒。

五丁炸酱炒面的做法图

4、炒至油色变红后烹入绍酒炒匀。

5、倒入香菇丁、冬笋丁、榨菜丁和香干丁煸炒。

6、炒匀后倒入适量清水熬制5分钟。

五丁炸酱炒面的做法图

7、在炒酱的同时进行煮面,意面下锅后煮7-8分钟即可。

8、把酱消耗掉一半水份时开始进行最后调味,先放入一茶匙白糖炒匀。

9、撒入二分之一茶匙鸡粉炒匀。

五丁炸酱炒面的做法图

10、撒入适量黑胡椒炒匀。

11、倒入煮至八成熟的面条。

12、放入彩椒条进行翻炒。

五丁炸酱炒面的做法图

13、把面炒至吸干酱汁后,撒入适量熟黑芝麻炒匀便可出锅。

14、出锅后码盘再撒少许黑胡椒碎便可食用。

五丁炸酱炒面特色:

咸香可口


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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