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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-06
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羊肉适量
鸡蛋1个
冬瓜1块
香菜1把
枸杞适量
水适量
食盐 适量
大葱 适量
生姜 适量
料酒 适量
主料：羊肉馅 鸡蛋 1个 冬瓜1 块 香菜1 小把 辅料： 枸杞子适量 水适量 调料： 姜适量 料酒适量 食盐适量 葱适量
羊肉丸子汤的做法：
1、肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团；
2、肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。冬瓜切条；
3、锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里；
4、待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子，千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了。
清淡
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