红黄双色山药球的做法
主料： 山药一根 约400 克 炼乳3 汤匙
辅料： 芒果一只
调料： 牛奶半杯 蓝莓酱适量
红黄双色山药球的做法：
1、山药去皮切片，泡在水里备用(防止氧化变黑)，电饭煲烧开水，捞出山药，放入电饭煲蒸10分钟左右熟透取出，切的越薄越容易熟
2、趁热压成泥
3、如果嫌麻烦，又有料理机的话，可以用料理机打成泥，30秒左右就能打成上劲的有粘性的泥
4、山药泥中加入适合自己甜度的炼乳，大约两汤匙就足够了，
5 芒果去皮，加入一汤匙炼乳，半杯牛奶，入料理机打成能流动的糊状，
6、准备蓝莓酱和打好细化的芒果酱
7、洗干净手(或者带上一次性手套)，把山药搓成10个大小均匀的球状，一半淋入蓝莓酱
8、另外一半淋入芒果酱
9、摆盘时候，装点嫩的薄荷叶即可
红黄双色山药球故事
据《定陶县志》记载：春秋末期，商祖范蠡弃官经商，携西施从越国迁居到天下之中的陶丘，定居经商，因西施有“食薯蓣，美体容”之好，故引种薯蓣于当地。
西施都爱哦，我当然也爱吖!
山药原统称薯蓣，又名玉延等。《山海经》中即有薯蓣的记载，沿用至唐朝，唐代宗取名李豫，“蓣”字与“豫”同音，犯帝讳之嫌，便改名为薯药。谁知到了宋朝，又出了个皇帝赵曙，这样，“薯”与“曙”同音，又得改名，因该药又叫山药，所以就有了山药这个名字。
关于山药的功效，真是数不胜数!
李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说，元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍也写到：“山药能润皮毛。
有史料表明：自公元前734年封建诸侯卫桓公以怀山药为贡品进献周王室起，至清朝末年，山药一直作为贡品进献历代王朝，各个朝代都爱将它制作成御用膳点，可见，山药的食疗或者药用价值确实可见一斑!