梅花肉的做法
主料： 梅花肉250 克
辅料： 红腐乳1块 大蒜4瓣 葱白 1段 生姜2片
调料： 红腐乳汁2匙 酱油 白糖 料酒 蚝油 五香粉适量
梅花肉的做法：
1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝；
2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱；
3、梅花肉洗净，擦干水分，切小块；
4、将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀；
5、密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次；
6、腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档；
7、放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制；
8、用蜂蜜和清水混合成蜜汁水；
9、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在梅花肉表面，然后放回烤箱继续烤制；
10、大约烤制40分钟左右，熟透即可。