黑木耳煎豆腐的做法
主料： 黑木耳100g 嫩豆腐300g
辅料： 蘑菇50g 金针菇20g 青蒜20g
调料： 绍酒 酱油 鸡汤 精盐 味精 香油 猪油 淀粉各适量
黑木耳煎豆腐的做法：
1、 将黑木耳洗净，撕成小块；
2、 金针菇用温水泡软后，择去硬梗洗净，切成1.5厘米长的段，蘑菇去蒂洗净，切成快。青蒜洗净切成段，豆腐洗净切成长3厘米，宽1厘米的长方形厚片。
3、 炒锅放在旺火上，放入猪油，用文火将豆腐片两面煎至黄色后 ，捞出沥干油。原锅再放在火上，放入猪油少许，下黑木耳、蘑菇片、金针菇段炒片刻，下入豆腐，烹入绍酒、酱油、鸡汤、精盐、味精，用文火烧滚入味，用湿淀粉勾芡，放入青蒜段，淋入香油，颠翻几下，出锅即可。
黑木耳煎豆腐家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
黑木耳和豆腐都含很多的微量元素，当它们放在一起做菜的时候，那更有营养价值，推荐一道黑木耳与豆腐合璧的菜谱-黑木耳煎豆腐，此菜比较清淡，中老年人常吃可以防治冠心病、高血压、高血脂症