猪血米糕的做法
主料： 米糕 猪血
猪血米糕的做法：
友缘的米糕与猪血汤，是老板推荐的传统小吃。（摄影／范纲武）范纲武南投县
米糕、猪血汤这两种小吃，是非常常见的小吃，那有着淡淡台湾的风味的传统美食，总是让人回味再三。
位於埔里的友缘小吃，是在地已有二十年历史的小吃店，年轻的主人夫妻传承上一代的传统手艺，加上自己的创新研发，让这些小吃不但有浓厚台湾传统味，还多了符合现代大众的新口味。老板许先生特别推荐了米糕与猪血汤，许老板表示，一般传统米糕是将肉燥与糯米一起伴炒蒸熟，但是店里米糕则是将肉燥放在底部，吃起来清爽不油腻、香Ｑ爽口。
至於猪血汤，则是一大早就开始熬煮，粉肠与猪血则是特别挑选、经过清洗，再加上韭菜、酸菜等配料一起煮，猪血吃起来Ｑ嫩弹牙、汤头清淡爽口，搭配米糕更是让人意犹未尽。（摄影／范纲武）
猪血米糕特色：
好喝