雪菜牛肚面的做法
主料： 雪菜 一把 卤牛肚 一块 面条 适量
辅料： 生姜 适量
调料： 黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量
雪菜牛肚面的做法：
1、雪菜浸泡洗净
2、切成碎末，不要太碎
3、用手团起来拧干水份
4、牛肚切成丝备用
5、锅中不放油，倒入雪菜干煸
6、煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末
7、将雪菜和生姜末翻炒出香味
8、加入水烧开，放入切好的牛肚丝
9、加入约一匙量的黑胡椒粉
10、加入半匙孜然粉
11、下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟
12、煮至面条软熟，依个人口味酌情调味
雪菜牛肚面特色：
鲜香可口