松花火腿皮冻的做法
主料： 肉皮 200克 火腿 适量 皮蛋 1个
辅料： 葱白 适量 生姜 适量 八角 2朵 桂皮 1块 橙皮 适量
调料： 食盐 1茶勺 酱油 1汤勺
松花火腿皮冻的做法：
1、主要原料图。
2、处理好的肉皮，切成丝以后再切成小丁状。
3、切好的肉皮清洗两遍，去掉杂质后放入锅中，加入适量水。
4、加入葱白段、生姜片、八角、桂皮、橙皮。
5、盖上盖子大火烧开转中小火煮半小时。
6、捞出除肉皮以外的葱姜等配料。
7、盖上盖子再煮半小时。
8、关火前几分钟调入食盐、酱油、胡椒粉等调料。
9、火腿切成小丁，皮蛋用消毒过的棉线分割成小丁。
10、取一些小杯子，先放入火腿丁和皮蛋丁。
11、加入适量肉皮和汤汁入冰箱冷藏片刻。
12、结冻后取出摆盘，蘸着喜欢的调料一起食用。
松花火腿皮冻特色：
咸香适口