酸辣拌凉粉的做法
主料： 凉粉 半斤
辅料： 蒜瓣 4个 青椒 适量 红椒 适量 干辣椒 3个 香菜 一颗 花椒 10粒
调料： 盐 适量 糖 适量 鲜贝露 适量 香醋 适量 香油 适量
酸辣拌凉粉的做法：
1、准备好所有食材。
2、锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。
3、捞出凉粉过凉后切小块备用。
4、青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。
5、把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。
6、炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。
7、这时可在凉粉中加入鲜贝露。
8、再加入香醋，可稍微多点。
9、再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。
酸辣拌凉粉特色：
酸辣可口